Рэцэпты
Жытні хлеб з закваскай
Што трэба:
3 кг (1 ½ кг) жытняй мукі, вады, солі, ЭВТ. цукар, дрожджы і піва
Як вы робіце:
Калі вы яшчэ не закваскі трэба зрабіць адзін: Змяшайце 1 ½ л чыстай вады з 1 ½ кг жытняй мукі і 2 - 3 spoonfull чыстага ёгурта і пакіньце на 2 ці 3 дня ў цёплае месца, пакрытае з чыстай тканінай.
Калі закваска гатовая змяшаць з закваскай 1 кг жытняй мукі, ¾ л воды, соль (каля 2 чайнай лыжкі поўнага) і пакінуць у цёплым месцы на працягу яшчэ 24 гадзін. Затым змяшаць цеста з пакінутай пакутай жытняй (верагодна, каля ½ кг).
Цяпер у вас ёсць магчымасць зняць каля 250 г тэсту для выкарыстання ў якасці закваскі, калі вы хочаце, каб жытняга хлеба зноў на наступным тыдні. Захоўваць закваску ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку.
Падзяліць цеста і сфармаваць 2 хлеба. Пакінуць у цёплым месцы, каб падымаць на 1 або 2 гадзіны, затым пачысціце хлеб з вадой ці півам і паставіць у лядоўню духоўку. Уключыце духоўку пры тэмпературы 200 ° С і выпякаць каля 90 хвілін.
Смажаныя кавалачкі свініны з тлушчам (unsmoked бекон) і адварной бульбу з пятрушкай падліўкай.
Што трэба:
1/2 да 1 кг unsmoked скарачэнне бекон нарэзаць лустачкамі таўшчынёй у мезенец, сметанковае масла, муку, малако, соль, некалькі handsfulls свежай нарэзанай пятрушкі і бульбу.
Як вы робіце:
Ачысціце і варыць бульбу. Разагрэць патэльню і пакласці кавалачкі свініны на гарачай патэльні. Фрай, пакуль кавалачкі залатыя з абодвух бакоў. Выліце тлушч генеруецца з бекону у кубак або тое і сезон бекону з соллю.
Затым зрабіце падліўку. Падпаліце два ці тры лыжкі сметанковага алею на патэльні і дадаць муку. Змяшайце 2 ingrediens ў яшчэ гарачую пасту.
Затым пачынаецца самая складаная частка гэтага: Дадайце малако паступова пры мяшанні і награванні да гэтага часу, пакуль яшчэ соўс быў сфармаваны. Колькі малака трэба залежыць ад таго, наколькі тоўсты Вы хочаце, каб падліўка. Затым пасаліць і дадаць дробна нарэзаную пятрушку.
Падаваць беконам, падліўкай і адварной бульбай гарачага з халодным півам. Гэта проста цудоўна!
Гэта смажаная свініна сухі, салёны і unappetising. Мы былі прынятыя, каб паесці, і ўсе хвалілі так мы замовілі, але не ўразіла. Я думаю, у Вас павінен быць п'яным шмат халоднага піва, каб спадабацца.