Die dänische Küche

Die Schweinezucht ist ein riesiges Geschäft in Dänemark. Traditionell werden die besten Teile aus der Schweine sind für den Export reserviert wurde, haben die Dänen die Reste gegessen.

Daher sind viele traditionelle dänische Gerichte werden auf die Teile von den Schweinen.

Das Land der Leverpostej

Einer der dänischen Lieblingsgerichte werden als "Leverpostej" Leberpastete. Es besteht aus gehackten Schweineleber und Fett, vermischt mit gehackten Zwiebeln, Milch, Eier und Mehl und im Ofen gebacken. Die Dänen nutzen, um die Leberpastete kalt, auf Scheiben "rugbrød" verteilt essen - Roggenbrot, eine weitere dänische Spezialität. In Dänemark wird dies "leverpostejmadder". Die Dänen essen "leverpostejmadder" jeden Tag, und ganze Fabriken in Dänemark tun nichts anderes als die Herstellung von Leberpastete und Roggenbrot .

Fat Food

Neben anderen bekannten dänischen Gerichte sind 'Stegt Flæsk med. Persillesovs' - gebratenen Schweinefleisch mit Fett, mit Petersilien-Sauce und Salzkartoffeln serviert.

Gekochte Kartoffeln sind fast immer ein Bestandteil in der traditionellen dänischen Küche. Und so 'Brun sovs og Kartofler', - braune Sauce mit Salzkartoffeln - sind etwas typisch dänisch, oft mit serviert: gebraten Schweine Leber mit gebratenen Zwiebeln, "stegt MEDISTER", eine dicke Wurst mit gehacktem Schweinefleisch und Fett, Gewürze und gehackte Zwiebel, auf der Pfanne gebraten, oder "frikadeller", frittierte Kugeln aus gehacktem Schweinefleisch und Fett, Gewürze, Zwiebeln, Milch, Mehl und EGS oder vielleicht sogar 'Bof med. log', frittierte Kugeln aus Hackfleisch und gebratene gehackt Zwiebeln

Es muss gesagt werden, dass es ein bisschen schwierig zu Restaurants in Dänemark zu finden sein - zumindest im Capitol -, die diese Gerichte serviert, aber wenn Sie besuchen ein Privathaus, dass Art von Nahrung normal sind, auch wenn Gerichte aus der ganzen Welt gewinnen eine immer stärker Einfluss auf die dänische Küche.

Kaffee und Plundergebäck

: Plundergebäck - Bakermans schlechte Auge - Spandauer mit gelben Pudding.

Wahrscheinlich wissen Sie "Danish Pastry"? Cookies grundsätzlich von Mehl, Fett und Zucker mit ein paar Extras gemacht. Nun, in Dänemark seine sogenannte "Wienerbrød", also Brot aus Wien, das Capitol von Österreich.

Alle Dänen liebt wienerbrød. Es wird oft in der Früh oder am Anfang des Tages gegessen. Die Arbeitstage im Büro, besonders die Freitage, sind oft mit einer Tasse Kaffee und einem Stück wienerbrød gestartet.

Generell ist die Kaffeemaschine und der Raum um ihn herum ist ein sehr wichtiger sozialer Raum im Büro. Und die Dänen trinken viel Kaffee.

Einige Arten von wienerbrød haben seltsame Namen. Eine beliebte Art von wienerbrød ist die "Spandauer", kommt es mit Marmelade oder Pudding gelb in der Mitte des Cookies. Unter den Leuten der letztgenannte Version wird als "Bagerens dårlige Oje", dh die "Bakers schlechte Auge".

Aber wenn Sie bereits wissen, vielleicht ist es Zeit, ein wenig experimentieren wienerbrød:? Eine gute Alternative ist die "Brunsviger" versuchen Sie es!

Typische dänische Fast Food

: Pølsevogn - Hot Dog Stand - (rechts) auf dem zentralen Platz vor dem Rathaus, Kopenhagen, Sommer 2003

Bis in die späten 1970er Jahren die Hotdog Stand war fast das einzige Fast-Food-Option in dänischen Städten. Dh Wurst-cart - Der Würstelstand ist eine Pølsevogn genannt. Es ist eine kleine Küche am Rad, für seinen Zweck optimiert, Zubereiten und Servieren von Wurst zu hungrig Dänen.

Die Würste werden von Pølsemænd serviert - also Wurst-Männer - und, ja, fast immer Männer. Am Anfang des Tages können Sie beobachten, die Männer ziehen den Hotdog Stände zu den Ständen, dass sie Recht zur Nutzung erhalten. Am Abend oder in der Nacht werden sie in die Garage zurück.

Grundsätzlich haben Sie zwei Möglichkeiten: eine Wurst mit oder ohne Brot oder ein Würstchen serviert, dazu eine Wurst in einem geschnittenem Brot mit rohem oder gehackten Zwiebeln, Senf und Ketchup.

Die Würste gibt es in verschiedenen Variationen und Größen im Grunde gebraten oder gekocht. Die Dänen hatten den Brauch der Färbung der Haut der Würste so möglich, durch seine "Rode Pølser", rote Würste, eine dänische Spezialität!

Das Brot, das mit den Würstchen kommt, ist weiß, weich und geschmacklos, und allgemein gesprochen ist es, alles in allem ein ziemlich geschmackloses Erfahrung. Aber eine am späten Abend oder Nacht, nachdem zu viele Bars und ein Bier Bratwurst mit Senf und Ketchup kann so etwas wie eine Erleichterung sein.

Wurst-Wagen wurden 1921 eingeführt, sind aber heute ein schnell verschwinden Institution im Stadtbild. Würste werden an vielen anderen Orten verkauft - auch an Tankstellen - und die Hot-Dog-Stände werden vom US-amerikanischen Burger-Ketten, italienische Pizza Restaurants und kleine Geschäfte, in denen Zuwanderer aus der Türkei und den arabischen Ländern verkauft Fast-Food-wie der Döner und die sind überholt Falaffel (vegetarisch) Sandwich.

Wenn Sie etwas anderes versuchen als Würstchen für die letzten beiden Optionen gehen wollen erwähnt.