Retseptid
Rukkileib teel juuretisest
Mida on vaja:
3 kg (1 ½ kg) rukkijahu, vesi, sool, evt. suhkur, pärm ja õlu
Kuidas te teete:
Kui sul ei ole veel Hapendatud mida on vaja teha 1: Mix 1 ½ l puhast vett 1 ½ kg rukkijahu ja 2 - 3 Spoonfull puhta jogurt ja jäta see 2 või 3 päeva soojas kohas, kaetud puhta lapiga.
Kui Hapendatud on valmis, siis segage teel juuretisest koos 1 kg rukkijahu, ¾ l vett ja soola (umbes 2 tl täis) ja jäta soojas kohas veel 24 tundi. Seejärel segage taigen ülejäänud rukkijahu (tõenäoliselt umbes ½ kg).
Nüüd on võimalus eemaldada umbes 250g ja taignale kasutada Hapendatud kui sa tahad teha rukkileib uuesti järgmisel nädalal. Hoida Hapendatud õhukindlas anumas külmkapis.
Jaga tainas ja kujundada 2 leiba. Jäta soojas kohas tõsta 1 või 2 tundi, seejärel harja leib veega või õlut ja pannakse külma ahju. Lülita ahi 200 ° C ja küpseta umbes 90 minutit.
Fried viilu sealiha rasv (unsmoked peekon) ja keedukartul koos peterselli kaste.
Mida on vaja:
1/2 kuni 1 kg unsmoked peekon lõigatud viilud nagu paks nagu oma väike sõrm, või, jahu, piim, sool, mitu handsfulls värske hakitud peterselli ja kartul.
Kuidas te teete:
Koori ja keeda kartulid. Kuumuta pann ja pane viilud sealiha kuumal pannil. Prae, kuni viilud on kuldne mõlemalt poolt. Vala rasv tekkinud peekon tassi või midagi ja hooaja peekonit soola.
Siis teha kaste. Sulata 2 või 3 lusikatäit võid pannile ja lisada jahu. Sega 2 ingrediens et isegi kuum pasta.
Siis tuleb raske osa: Lisa piim vähehaaval segades ja veel kuumutamist, kuni isegi kaste on moodustatud. Kui palju piima peate sõltub sellest, kuidas paks soovid oma kaste. Siis maitsesta soola ja lisada hakitud peterselli.
Serveeri peekon, kastme ja keedetud kartulite sooja külma õlut. Tema lihtsalt maitsev!
See praetud sealiha on kuiv, soolane ja unappetising. Meid viidi välja sööma ja kõik kiitsid seda nii palju meil tellitud, kuid ei olnud üllatunud. Ma arvan, et peate purjus palju külma õlut meeldib.