آشپزخانه دانمارکی

پرورش خوک کسب و کار های بزرگی در دانمارک است. به طور سنتی بهترین قطعات از خوک شده اند برای صادرات محفوظ می باشد، دانمارکی خورده باقی مانده اند.

بنابراین بسیاری از غذاهای سنتی دانمارکی بر روی آن قسمت از خوک است.

زمین از leverpostej،

یکی از غذاهای مورد علاقه دانمارکی به نام "leverpostej" کبد مغز است. از کبد خوک خرد شده و چربی ساخته شده، مخلوط با پیاز خرد شده، شیر، تخم مرغ و آرد و پخته شده در فر. دانمارکی ها با استفاده از کبد مغز سرد، گسترش برش "rugbrød" - ryebread، یکی دیگر از تخصص دانمارکی به خوردن. به زبان دانمارکی است که به نام "leverpostejmadder". دانمارکی ها می خورند "leverpostejmadder" هر روز، و کارخانجات کل در دانمارک انجام می دهند هیچ چیز دیگری از تولید مغز کبد و ryebread .

مواد غذایی چربی

در بین غذای دیگر به خوبی شناخته شده دانمارکی مد Persillesovs Stegt Flæsk - برش سرخ شده گوشت خوک با چربی، خدمت با سس جعفری و سیب زمینی آب پز.

سیب زمینی آب پز تقریبا همیشه یک عنصر در آشپزخانه های سنتی دانمارکی است. و پس Brun sovs OG kartofler، - سس قهوه ای با سیب زمینی آب پز - چیزی معمولی دانمارکی، اغلب با خدمت کرده است: کبد خوک سرخ شده با پیاز خرد شده سرخ شده، "stegt medister"، سوسیس ضخیم با چرخ گوشت و چربی خوک، ادویه جات ترشی جات و پیاز خرد شده سرخ شده در ماهی تابه، یا "frikadeller"، توپ از چرخ گوشت و چربی خوک، ادویه جات ترشی جات، پیاز خرد شده، شیر، egs و آرد سرخ یا شاید حتی BOF MED ورود به سیستم، توپ سرخ شده از گوشت گاو چرخ شده و سرخ شده خرد شده پیاز

این باید گفته شود که می توان آن را کمی دشوار برای پیدا کردن رستوران در دانمارک - حداقل در کنگره - که در خدمت آن دسته از ظروف، اما اگر شما در حال بازدید از یک خانه خصوصی است که نوع مواد غذایی طبیعی است، حتی اگر ظروف از سراسر جهان در حال به دست آوردن نفوذ قوی تر و قوی تر در آشپزخانه دانمارک.

قهوه و شیرینی دانمارکی

: شیرینی دانمارکی - چشم بد Bakermans - Spandauer با پودینگ زرد.

احتمالا شما می دانید "شیرینی دانمارکی"؟ کوکی ها اساسا آرد، چربی و شکر را با برخی افزودنی ها ساخته شده است. در دانمارک به اصطلاح خود "Wienerbrød، نان یعنی از وین، کنگره اتریش.

همه دانمارکی ها را دوست دارد wienerbrød. این است که اغلب در صبح و یا در آغاز روز خورده می شوند. کاری در اداره، به ویژه جمعه ها، اغلب با یک فنجان قهوه و یک تکه از wienerbrød آغاز شده است.

به طور کلی دستگاه قهوه و فضای اطراف آن فضای اجتماعی بسیار مهم در دفتر است. و دانمارکی ها یک تعداد زیادی از قهوه بنوشید.

بعضی از انواع wienerbrød نامهای عجیب و غریب است. نوعی مردمی wienerbrød "Spandauer" است، آن را با مربا یا پودینگ زرد در وسط بخش از کوکی برای نگهداری اطلاعات استفاده می شود. در میان مردم از آخرین نسخه ذکر، "Bagerens dårlige øje"، یعنی "چشم نانوا بد" نامیده می شود.

اما اگر شما می دانید wienerbrød شاید در زمان خود که کمی آزمایش: یک جایگزین خوب است "Brunsviger" آن را امتحان کنید!

نمونه دانمارکی فست فود

: Pølsevogn - پایه هات داگ - (راست) در میدان مرکزی در مقابل تالار شهر، کپنهاگ، تابستان 2003

تا اواخر 1970ties، که پایه هات داگ بود تنها گزینه فست فود در شهرهای دانمارک. موضع هات داگ نامیده می شود Pølsevogn - یعنی سوسیس سبد خرید. این یک آشپزخانه کوچک در چرخ، که هدف آن بهینه شده است، آماده سازی و سرو سوسیس دانمارکی گرسنه.

سوسیس توسط Pølsemænd خدمت کرده - یعنی سوسیس مردان - و، بله، تقریبا همیشه مردان است. در آغاز روز شما می توانید مشاهده مردان کشیدن هات داگ می ایستد به اصطبل است که آنها به دست آمده، حق استفاده است. در عصر یا شب آنها را به بازگشت به گاراژ.

در واقع شما باید دو گزینه دارد: سوسیس خدمت کرده است با یا بدون نان یا هات داگ، سوسیس خدمت کرده است در نان ورقه شده با پیاز خرد شده خام یا سرخ شده در روغن، خردل و سس گوجه فرنگی.

سوسیس می آید در حالت های مختلف و اندازه اساسا پخته یا سرخ شده. دانمارکی ها داشته اند سفارشی از رنگ پوست سوسیس بنابراین ممکن است خود را به سوار pølser، سوسیس قرمز، تخصص دانمارک!

نان است که همراه با سوسیس سفید، نرم و بی مزه است، و به طور کلی صحبت از آن است، همه در همه، یک تجربه نه بی مزه است. اما اواخر شب و یا شب بعد به میله های زندان و بسیاری از آبجو سوسیس سرخ کرده با خردل و سس گوجه فرنگی می تواند چیزی از امداد است.

چرخ دستی های سوسیس در سال 1921 معرفی شدند، اما امروز یک نهاد به سرعت در حال محو منظره. پرس سوسیس سرخ کرده در بسیاری از مناطق دیگر به فروش می رسد - حتی در ایستگاه های پر - و غرفه هات داگ آمریکا زنجیره ای برگر، رستوران پیتزا ایتالیایی و مغازه های کوچک که در آن مهاجران از ترکیه و کشورهای عربی به فروش فست فود مانند shawarma و جایگزین falaffel (مخصوص گیاه خواران) ساندویچ است.

اگر شما می خواهید امتحان کنید چیز دیگری از سوسیس برای دو گزینه آخرین ذکر شده است.