Danski kuhinja

Uzgoj svinja je ogroman posao u Danskoj. Tradicionalno najbolji dijelovi iz svinja je rezerviran za izvoz, Danci su jeli ostatke.

Stoga mnogi tradicionalni danski jela se temelji na onim dijelovima iz svinja.

Zemlja leverpostej

Jedna od danskih omiljenih jela nazivaju "leverpostej" pašteta. Sastoji se od usitnjenog svinjski jetre i masnog tkiva, pomiješana s sjeckani luk, mlijeko, jaja i brašna i peče u pećnici. Danci koristiti jesti pašteta hladno, proširio na kriške "rugbrød" - ryebread, još Danski specijalitet. U danskim koja se zove "leverpostejmadder". Danci jedu "leverpostejmadder" svaki dan, i cijela tvornica u Danskoj rade ništa drugo nego proizvodnju pašteta i ryebread .

Masne hrane

Među ostalim poznatim danskim jela su 'Stegt Flæsk med Persillesovs' - pržene kriške svinjetine s masti, koje se poslužuju s umakom od peršina i kuhanim krumpirom.

Kuhani krumpir su gotovo uvijek sastojak u tradicionalnoj danskoj kuhinji. I tako 'Brun sovs og kartofler', - smeđa sos s kuhanim krumpirom - su nešto tipično danski, često poslužuje s: pržena svinja jetre s prženim sjeckanim lukom, "stegt medister", debela kobasica s mljevenim svinjskog mesa i masnog tkiva, začina i sjeckani luk, prženi na tavi, ili "frikadeller", pržene kuglice od mljevenog svinjskog mesa i masnog tkiva, začina, nasjeckani luk, mlijeko, brašno i EGS ili možda čak i 'Bøf med dnevnik', pržene kuglice od mljevenog mesa i pržene sjeckani luk

Mora se reći da to može biti malo teško naći restoran u Danskoj - barem u Capitol - koji služi ta jela, ali ako ste u posjetu privatnoj kući koja vrsta hrane su normalne, čak i ako je jela iz cijelog svijet dobivaju jači i jači utjecaj na danske kuhinje.

Kava i Danski tijesta

: Danski kolač - Bakermans loše očiju - Spandauer sa žutim puding.

Vjerojatno znate "danski kolač"? Kolačići od u osnovi brašna, masti i šećera s nekim dodacima. Pa u Danskoj nazvano "Wienerbrød", tj. kruh iz Beča, glavni grad Austrije.

Svi Danci voli Wienerbrød. Često se jede u jutarnjim satima ili na početku dana. U radnim danom u uredu, a posebno su petkom, često su započeli sa šalicom kave i komad Wienerbrød.

Općenito, aparat za kavu i prostor oko njega je vrlo važan društveni prostor u uredu. I Danci piju puno kave.

Neke vrste Wienerbrød imaju čudne nazive. Popularna vrsta Wienerbrød je "Spandauer", to dolazi s marmeladom ili žute puding u sredini kolačića. Među ljudima posljednji put spominje verzija se zove "Bagerens dårlige øje", tj. "Bakers loše oko".

Ali ako već znate Wienerbrød možda svoje vrijeme za eksperimentiranje malo:? Dobra alternativa je "Brunsviger" probati!

Tipična Danski Fast Food

: Pølsevogn - hot dog štand - (desno) na središnjem gradskom trgu ispred Gradske vijećnice, Kopenhagen, ljeto 2003

Do kasnih 1970ties Hotdog Stand je gotovo jedini fast food opcija u danskim gradovima. Hotdog stalak se zove Pølsevogn - tj. kobasica-košarice. To je mala kuhinja na kotaču, optimiziran za svoju svrhu, pripremanje i serviranje kobasice na gladan Danaca.

U kobasice su služili Pølsemænd - tj. kobasica-čovjeka - i, da, gotovo uvijek muškarci. U početku dana možete promatrati ljudi vuku se hotdog stoji na štandovima koji su dobili pravo koristiti. U večernjim satima ili noću se vraćaju u garažu.

Uglavnom imate dvije opcije: kobasica služio sa ili bez kruha ili hotdog, kobasica služio u narezani kruh sa sirovim ili prženi sjeckani luk, senf i kečap.

U kobasice dolazi u različitim varijacijama i veličinama osnovi prženim ili kuhanim. Danci su imali običaj bojenja kože od kobasica, tako da je moguće od strane "jahao" pølser, crvena kobasica, danski specijalitet!

Kruh koji dolazi s kobasicama je bijelo, mekano i okusa, i općenito govorio je, sve u svemu, prilično neukusno iskustvo. No, kasno navečer ili noću, nakon mnogih barova i piva, pržena kobasica sa senfom i ketchupa može biti nešto od olakšanja.

Kobasica kolica su uvedene u 1921, ali su danas brzo nestaje institucija u cityscape. Kobasice se prodaju u mnogim drugim mjestima - čak i na benzinskim postajama - i hot dog štandovi su zamijenjeni američkih američkih Burger lanaca, talijanskih pizza restoranima i malim trgovinama gdje se doseljenici iz Turske i arapskih zemalja se prodaje fast food poput shawarma i falaffel (vegetarijanska) sendvič.

Ako želite probati nešto drugo od kobasice ide za posljednje dvije mogućnosti spominje.