La cucina danese

Allevamento dei suini è un grande business in Danimarca. Tradizionalmente le parti migliori dai suini sono stati riservati per l'esportazione, i danesi hanno mangiato i resti.

Perciò molti piatti tradizionali danesi sono basate su quelle parti dai suini.

La terra di Leverpostej

Uno dei piatti preferiti danesi sono chiamati fegato "Leverpostej" pâté. E 'composto di fegato di maiale tritata e grasso, mescolato con cipolle tritate, latte, uova e farina e cotto in forno. I danesi usano per mangiare il patè di fegato freddo, spalmato su fette di "rugbrød" - ryebread, un'altra specialità danese. In danese che si chiama "leverpostejmadder". I danesi mangiare "leverpostejmadder" ogni giorno, e intere fabbriche in Danimarca stanno facendo altro che la produzione di patè di fegato e ryebread .

Cibi grassi

Tra gli altri piatti ben noti danesi sono 'Stegt Flæsk med Persillesovs' - fette fritte con grasso di maiale, serviti con salsa al prezzemolo e patate bollite.

Patate bollite sono quasi sempre un ingrediente in cucina tradizionale danese. E cosi 'Brun sovietici OG kartofler', - salsa bruna con patate bollite - sono qualcosa di tipico danese, spesso servito con: fegato di maiale fritto con le cipolle tritate fritte, "stegt medister", una salsiccia di spessore con carne di maiale tritata e grassi, spezie e cipolla tritata, fritto sulla padella, o "frikadeller", polpette fritte di carne di maiale tritata e grassi, spezie, cipolle tritate, latte, EGS e farina o forse anche 'Bof med log', polpette fritte di carne macinata di manzo tritata e fritti cipolle

Va detto che può essere un po 'difficile trovare ristoranti in Danimarca - almeno in Campidoglio - che serve i piatti, ma se si sta visitando una casa privata che tipo di cibo sono normali, anche se i piatti da tutto il mondo stanno guadagnando una influenza sempre più forte sulla cucina danese.

Caffè e pasticceria danese

: Pasticceria danese - occhio Bakermans male - Spandauer con budino giallo.

Probabilmente lo sai "Pasticceria danese"? Biscotti fatti in genere da farina, grassi e zuccheri con alcuni extra. Beh, in Danimarca il suo cd "Wienerbrød", cioè pane da Vienna, il Campidoglio d'Austria.

Tutti i danesi ama wienerbrød. Spesso viene consumato al mattino o all'inizio della giornata. I giorni lavorativi in ufficio, particolarmente i venerdì, sono spesso iniziato con una tazza di caffè e un pezzo di wienerbrød.

In genere, la macchina per il caffè e lo spazio intorno ad esso è uno spazio sociale molto importante in ufficio. E i danesi bevono un sacco di caffè.

Alcuni tipi di wienerbrød hanno nomi strani. Una sorta popolare wienerbrød è il "Spandauer", si tratta con marmellata o budino giallo al centro del cookie. Tra le persone di cui l'ultima versione si chiama "Bagerens dårlige oje", cioè l '"occhio Bakers cattivo".

Ma se si sa già wienerbrød forse è il momento di sperimentare un po ': una buona alternativa è la "Brunsviger" Provare per credere!

Piatti tipici della cucina danese veloce

: Pølsevogn - chiosco di hot dog - (a destra) sulla piazza centrale di fronte al municipio, Copenhagen, estate 2003

Fino agli 1970ties fine del supporto Hotdog era quasi l'unica opzione fast food in città danesi. Lo stand di hotdog si chiama Pølsevogn - cioè salsiccia-cart. Si tratta di una piccola cucina sulla ruota, ottimizzato per il suo scopo, preparare e servire salsicce ai danesi affamati.

Le salsicce sono serviti da Pølsemænd - cioè salsiccia uomini - e, sì, quasi sempre uomini. All'inizio della giornata si possono osservare gli uomini che tirano il hotdog leva in piedi per le bancarelle che hanno ottenuto il diritto di utilizzare. La sera o della notte tornano al garage.

Fondamentalmente si hanno due opzioni: una salsiccia servita con o senza pane o un hot dog, una salsiccia servita in una fette di pane con le cipolle tritate crude o fritte, senape e ketchup.

Le salsicce è disponibile in diverse varianti e dimensioni sostanzialmente fritte o bollite. I danesi hanno avuto l'abitudine di colorare la pelle delle salsicce così la sua possibile dalla "ha guidato pølser", salsicce rosse, una specialità danese!

Il pane che viene fornito con le salsicce è bianco, morbido e insapore, e generalmente parlata è, tutto sommato, un'esperienza piuttosto insapore. Ma una tarda sera o di notte dopo molti bar e birre uno salsiccia fritta con senape e ketchup può essere qualcosa di sollievo.

Salsiccia carri sono stati introdotti nel 1921, ma sono oggi una istituzione rapidamente scomparendo nel paesaggio urbano. Salsicce sono venduti in molti altri luoghi - anche su stazioni di servizio - e gli stand di hot dog sono sostituite dalle catene di hamburger americani degli Stati Uniti, pizzerie e piccoli negozi italiani dove gli immigrati dalla Turchia ei paesi arabi stanno vendendo il fast food come la shawarma e l' falaffel (vegetariano) sandwich.

Se volete provare qualcosa di diverso rispetto salsicce andare per le ultime due opzioni citate.