מתכונים
לחם שיפון עם שאור
מה שאתה צריך:
3 ק"ג (½ 1 ק"ג) קמח שיפון, מים, מלח, EVT. סוכר, שמרים ובירה
איך אתה עושה:
אם עדיין אין לך שאור אתה צריך לעשות 1: מערבבים ½ 1 ליטר של מים טהורים עם 1 ק"ג קמח שיפון ½ 2-3 spoonfull של יוגורט טהור ולהשאיר אותה במשך 2 או 3 ימים במקום חמים, מכוסה עם מטלית נקייה.
כאשר שאור מוכן ואז לערבב את השאור עם 1 ק"ג קמח שיפון, מים ¾ l ומלח (כ 2 כפית מלאה) ומשאירים במקום חמים למשך 24 שעות. לאחר מכן מערבבים את הבצק עם קמח שיפון הנותרים (כנראה כ ½ ק"ג).
כעת יש לך את האפשרות להסיר על 250 גרם בצק שאור להשתמש בו אם אתה רוצה לעשות לחם שיפון שוב בשבוע הבא. אחסן את השאור בכלי אטום במקרר.
מחלקים את הבצק ולעצב 2 לחם. השאירו במקום חמים להעלות על 1 או 2 שעות, ולאחר מכן לצחצח את הלחם עם מים או בירה ומכניסים לתנור קר. מחממים תנור על 200 מעלות ואופים כ 90 דקות.
פרוסות בשר חזיר מטוגן עם תפוחי אדמה שומן (בייקון unsmoked) ו מבושל ברוטב פטרוזיליה.
מה שאתה צריך:
1/2 עד 1 ק"ג לחתוך פרוסות בייקון ב unsmoked כמו בעובי של הזרת שלך, חמאה, קמח, חלב, מלח, handsfulls שונים של פטרוזיליה קצוצה ותפוחי אדמה טריים.
איך אתה עושה:
מקלפים את תפוחי האדמה לרתיחה. מחממים מחבת ולשים את פרוסות הבשר על המחבת החמה. מטגנים את הפרוסות עד להזהבה משני הצדדים. יוצקים את השמן המופק בייקון בכוס או משהו ומתבלים במלח בייקון.
ואז להפוך את הרוטב. ממיסים שתיים או שלוש כפות חמאה במחבת ומוסיפים קמח. מערבבים את שני ingrediens כדי להדביק חם אפילו.
ואז מגיע החלק הקשה של זה: מוסיפים את החלב לאט לאט תוך ערבוב ועדיין חימום עד ברוטב אפילו כבר נוצרו. כמה חלב אתה צריך תלוי בעובי הרצוי רוטב שלך. לאחר מכן מתבלים במלח ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
מגישים בייקון, רוטב ואת תפוחי אדמה מבושלים חמים עם בירה קרה. שלה פשוט טעים!
1 תגובה -
הודעות דומות: דנמרק - מזון - בייקון - פטרוזיליה - תפוחי אדמה - מתכונים - rugbrød - ryebread - stegt flæsk מד persillesovs -
פורסם: 2. פברואר 2011 - (נקרא 213 פעמים)
זה חזיר מטוגן יבש, מלוח עד גועל. הוציאו אותנו לאכול וכולם שיבחו את זה כל כך הזמנו את זה, אבל לא התרשמו. אני חושב שאתה צריך להיות שיכור הרבה בירה קרה אוהב את זה.