レシピ
サワー種とライ麦パン
必要なもの：
3キロ（1½キロ）ライ麦粉、水、塩、EVT。 砂糖、酵母、ビール
どのようにやっている：
覆われ、純粋なヨーグルトの3 spoonfullと暖かい場所で2〜3日放置する - ミックス1½1½キロのライ麦粉と2の純水L：あなたはすでに1つを行う必要があるサワードウをお持ちでいない場合清潔な布である。
サワー種はライ麦粉の1キロ、¾リットルの水と塩（約2ティースプーンフル）とサワー種を混合し、別の24時間暖かい場所に残した後準備ができたとき。 その後、残りのライ麦粉（おそらく約½キロ）で生地を混ぜる。
あなたは今あなたが来週再びライ麦パンを作りたい場合は、サワー種として使用する生地の250グラム程度を削除する可能性があります。 冷蔵庫で密閉容器にサワー種を保存します。
生地を分割し、2パンを形作る。 1または2時間、その後冷たいオーブンの中で水やビールや場所でパンを磨く高めるために暖かい場所にしておきます。 約90分間200ºCと焼く時にオーブンの電源を入れます。
パセリソースと脂肪（薫製でないベーコン）とゆでたジャガイモと豚肉の揚げスライス。
必要なもの：
あなたの小指、バター、小麦粉、牛乳、塩、新鮮なパセリのみじん切りとジャガイモのいくつかのhandsfullsとして厚さのスライスにカット薫製でないベーコンの半分の1キロ。
どのようにやっている：
皮をむき、ジャガイモをゆでる。 フライパンを熱し、熱い皿の上に豚肉のスライスを入れた。 スライスになるまで炒めは、両側に金色です。 塩とベーコンカップか何かでベーコンから生成された脂肪や季節を注ぎます。
次にソースを作る。 パンにバターの2つまたは3つのスプーンを溶かし、小麦粉を追加します。 さらにホットペーストに2つのingrediensを混ぜる。
さらにソースが形成されるまで攪拌しても加熱しながら少しずつ牛乳を追加し、それの難しい部分が来る。 どのくらいのミルクが必要なのは、あなたがソースをする方法厚いに依存しています。 その後塩で、季節やパセリのみじん切りを追加します。
ベーコン、ソースと冷たいビールと熱いゆでたジャガイモを提供しています。 そのわずかおいしい！
