조리법
효모와 호밀빵
당신에게 필요한 무엇
3kg (1 ½ ㎏) 호밀 가루, 물, 소금, evt. 설탕, 효모 맥주
어때 :
당신이 이미 하나를 만들기 위해 필요한 효모가없는 경우 : 1 ½ kg의 호밀 가루와 2 믹스 1 ½ 깨끗한 물 나도 - 따뜻한 곳에서 순수한 요구르트 3 spoonfull 2 ~ 3 일 동안 떠나, 커버 깨끗한 천으로.
효모는 호밀 밀가루 1kg, 압니다 난 물과 소금 (약 2 티스푼 가득)과 효모를 섞어 또 다른 24 시간 동안 따뜻한 곳에두고 다음 준비가되면. 그렇다면 남은 호밀 가루 (아마도 약 ½ ㎏)로 반죽을 섞는다.
이제는 다음주에 다시 호밀빵을 만들려면 효모로 사용할 반죽의 250g에 대해를 제거할 수있는 가능성이 있습니다. 냉장고에 밀폐 용기에 효모를 저장합니다.
반죽을 나누어 두 빵을 형성. 1 또는 2 시간 후 오븐에 차가운 물이나 맥주와 장소 빵을 닦았 마련 따뜻한 곳에 둡니다. 약 90 분 동안 200 º C 구워에서에서 오븐을 켭니다.
파슬리 소스를 곁들인 지방 (unsmoked 베이컨)와 삶은 감자와 돼지고기 튀긴 조각.
당신에게 필요한 무엇
손가락 두꺼운 조각 안에 250 unsmoked 베이컨 컷의 1kg까지, 버터, 밀가루, 우유, 소금, 신선한 다진 파슬리와 감자의 여러 handsfulls.
어때 :
껍질과 감자를 삶아. 프라이팬을 열과 뜨거운 냄비에 돼지고기 조각 넣어. 조각은 양쪽에 황금 있습니다 프라이까지. 컵이나 뭐 계절 소금과 베이컨의 베이컨에서 생성된 기름을 부어.
그런 다음 소스를 확인하십시오. 냄비에 버터 두세 spoonfuls 녹으면 밀가루를 추가합니다. 심지어 뜨거운 붙여넣기로 두 ingrediens를 섞습니다.
그렇다면 그것의 어려운 부분은 온다 : 감동과 심지어 소스가 형성되었습니다 때까지 계속 가열하면서 조금씩 우유를 추가합니다. 당신이 필요로 우유가 당신의 소스를 얼마나 원하는 두께에 따라 얼마. 그런 다음 소금으로 시즌하고 다진 파슬리를 추가합니다.
베이컨, 소스와 시원한 맥주와 따뜻한 삶은 감자를 담아주세요. 그것의 단지 맛있어요!
