Den danske kjøkken

Gris avl er en stor virksomhet i Danmark. Tradisjonelt har de beste delene fra de grisene har blitt reservert for eksport, har danskene spist restene.

Derfor mange tradisjonelle danske retter er basert på de deler fra grisene.

The land of leverpostej

En av de danske favoritt retter kalles "leverpostej" leverpostei. Den er laget av hakket gris leveren og fett, blandet med hakkede løk, melk, egg og mel og bakt i ovnen. Danskene bruker å spise leverpostei kald, spredt på skiver av "rugbrød" - ryebread, en annen dansk spesialitet. I dansk som kalles "leverpostejmadder". Danskene spiser "leverpostejmadder" hver dag, og hele fabrikker i Danmark gjør ingenting annet enn å produsere leverpostei og ryebread .

Fet mat

Blant andre kjente danske retter er 'Stegt Flæsk med Persillesovs' - stekte skiver av svinekjøtt med fett, servert med persille saus og kokte poteter.

Kokte poteter er nesten alltid en ingrediens i tradisjonell dansk kjøkkenet. Og så 'Brun sovs og kartofler "- brun saus med kokte poteter - er noe typisk dansk, ofte servert med: stekt svin lever med stekt finhakket løk," stegt medister ", en tykk pølse med kvernet gris kjøtt og fett, krydder og hakket løk, stekt på stekepanne, eller "frikadeller", friterte baller av kvernet svinekjøtt og fett, krydder, hakkede løk, melk, EGS og mel eller kanskje 'Bof med log », stekte baller av kjøttdeig og stekt hakket løk

Det må sies at det kan være litt vanskelig å finne restauranter i Danmark - i alle fall i Capitol - som serverer de retter, men hvis du besøker et privat hjem den slags mat er normal, selv om retter fra hele verden er å få en sterkere og sterkere innflytelse på den danske kjøkkenet.

Kaffe og wienerbrød

: Wienerbrød - Bakermans dårlig øye - Spandauer med gul pudding.

Sannsynligvis vet du "wienerbrød"? Cookies laget av utgangspunktet mel, fett og sukker med noen statister. Vel i Danmark sin såkalte "Wienerbrød", dvs. brød fra Wien, Capitol av Østerrike.

Alle dansker elsker wienerbrød. Det er ofte spises i morgen eller på begynnelsen av dagen. De virkedager på kontoret, spesielt de fredager, blir ofte startet med en kopp kaffe og et stykke wienerbrød.

Vanligvis kaffemaskinen og området rundt den er en svært viktig sosial plass på kontoret. Og danskene drikker mye kaffe.

Noen typer wienerbrød har merkelige navn. En populær slags wienerbrød er "Spandauer", kommer det med syltetøy eller gul pudding i midten av cookie. Blant folk sistnevnte versjonen heter "Bagerens dårlige øje", dvs. "Bakers dårlig øye".

Men hvis du allerede vet wienerbrød kanskje sin tid til å eksperimentere litt:? Et godt alternativ er "Brunsviger" prøv det!

Typisk dansk Fast Food

: Pølsevogn - pølsebu - (høyre) på den sentrale plassen foran rådhuset, København, sommeren 2003

Fram til slutten 1970ties den Hotdog Stand var nesten den eneste fast food alternativ i danske byer. Den hotdog standen kalles en Pølsevogn - dvs. pølse-cart. Det er et lite kjøkken på hjul, optimalisert for formålet, forbereder og serverer pølser til sultne dansker.

Pølsene er tjent med Pølsemænd - dvs. pølse-menn - og, ja, nesten alltid menn. I begynnelsen av dagen kan du observere mennene trekke hotdog står til bodene at de har fått rett til å utnytte. Om kvelden eller natten er de tilbake til garasjen.

I utgangspunktet har du to alternativer: en pølse servert med eller uten brød eller en pølse, servert en pølse i en skivet brød med rå eller stekt hakket løk, sennep og ketchup.

Pølsene kommer i forskjellige varianter og størrelser utgangspunktet stekt eller kokt. Danskene har hatt skikken med å farge huden av pølsene så det er mulig å by "Rode polser", røde pølser, en dansk spesialitet!

Brødet som følger med pølsene er hvit, myk og smakløst, og generelt snakkes det er, alt i alt en heller smakløs opplevelse. Men en sen kveld eller natt etter mange barer og øl en stekt pølse med sennep og ketchup kan være noe av en lettelse.

Pølse vognene ble introdusert i 1921, men er i dag en raskt forsvinne institusjon i bybildet. Pølser selges i mange andre steder - selv på bensinstasjoner - og hot dog stands blir erstattet av amerikanske amerikanske burger kjeder, italienske pizza restauranter og små butikker hvor innvandrere fra Tyrkia og de arabiske landene selger fastfood som Shawarma og falaffel (vegetarisk) sandwich.

Hvis du ønsker å prøve noe annet enn pølser gå for de to siste alternativene nevnt.