Tag Archive

Reţete

Aluat de pâine de secară cu

Ce aveţi nevoie de:
3 kg (1 ½ kg), făină de secară, apă, sare, EVT. zahăr, drojdie de bere şi

Cum se face:
Dacă nu aveţi deja un aluat ai nevoie pentru a face un: Se amestecă 1 ½ l de apa pura, cu 1 ½ kg făină de secară şi de 2 - 3 spoonfull de iaurt pur si lasa-l pentru 2 sau 3 zile într-un loc cald, acoperit cu o cârpă curată.

Când este gata aluat, apoi se amestecă cu 1 kg aluat de făină de secară, ¾ l de apă şi sare (circa 2 lingurita plin) şi se lasă într-un loc cald timp de încă 24 de ore. Apoi, se amestecă aluatul cu făină de secară restul (probabil circa ½ kg).

Aveţi acum posibilitatea de a elimina aproximativ 250g de aluat de a utiliza ca aluat, dacă doriţi să vă pâine de secară din nou săptămâna viitoare. Păstra aluat intr-un recipient etanş în frigider.

Împărţiţi aluatul şi forma două pâine. Lasă într-un loc cald pentru a ridica pentru 1 sau 2 ore, apoi periati pâine cu apă sau bere şi locul într-un cuptor rece. Porniţi cuptorul la 200 ° C si se coace timp de aproximativ 90 de minute.

Felii de carne de porc pane cu cartofi grăsime (slănină unsmoked) şi fiert cu sos de pătrunjel.

Ce aveţi nevoie de:
O jumatate de la 1 kg de tăiat în felii bacon unsmoked fel de groase ca degetul mic, unt, faina, lapte, sare, handsfulls mai multe de patrunjel proaspat tocat si cartofii.

Cum se face:

Peel si se fierb cartofii. Se încălzeşte o tigaie si pune felii de carne de porc la tigaie fierbinte. Prajiti până când feliile sunt de aur pe ambele părţi. Se toarnă grăsime generate de bacon într-un pahar sau ceva şi se condimentează cu sare bacon.
Apoi sos. Topiti două sau trei linguri de unt în tigaie şi se adaugă făină. Se amestecă cele două ingrediens la o pasta, chiar fierbinte.
Apoi vine partea cea mai grea din ea: adauga laptele putin cate putin in timp ce agitare şi încălzire până la încă un sos chiar a fost format. Cât de mult lapte ai nevoie depinde de cât de gros vrei sosul. Apoi, se condimentează cu sare şi se adaugă pătrunjel tocat.

Serviti bacon, sos si cartofi natur fierbinte cu o bere rece. Ei doar delicios!