ครัวเดนมาร์ก

การปรับปรุงพันธุ์สุกรเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ในเดนมาร์ก ประเพณีส่วนที่ดีที่สุดจากสุกรที่ได้รับการสงวนไว้สำหรับการส่งออก Danes มีกินซาก

ดังนั้นหลายจานเดนมาร์กแบบดั้งเดิมจะขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนที่มาจากสุกร

ดินแดนแห่ง leverpostej

หนึ่งในอาหารจานโปรดของเดนมาร์กที่เรียกว่า "leverpostej" ตับ Pate มันทำจากตับหมูสับและไขมันผสมกับหอมสับ, นม, ไข่และแป้งและอบในเตาอบ Danes ใช้ในการกินตับ Pate เย็นกระจายบนชิ้นของ "rugbrød" - ryebread อีกแบบพิเศษเดนมาร์ก ในเดนมาร์กที่ถูกเรียกว่า "leverpostejmadder" Danes กิน "leverpostejmadder" ทุกวันและโรงงานทั้งในประเทศเดนมาร์กกำลังทำอะไรอย่างอื่นมากกว่าการผลิต ตับหัว และ ryebread .

อาหารไขมัน

ชิ้นทอดเนื้อหมูที่มีไขมันเสิร์ฟพร้อมซอสผักชีฝรั่งและมันฝรั่งต้ม - อื่น ๆ ในบรรดาอาหารเดนมาร์กที่รู้จักกันดี 'Stegt Flæsk Med Persillesovs' เป็น

มันฝรั่งต้มมักจะเป็นส่วนผสมในห้องครัวของเดนมาร์กแบบดั้งเดิม และอื่น ๆ 'Brun sovs og kartofler', - ซอสสีน้ำตาลกับมันฝรั่งต้ม - เป็นสิ่งปกติเดนมาร์กมักจะเสิร์ฟกับ: ตับหมูผัดหอมสับทอด, "stegt medister", ไส้กรอกหนากับเนื้อหมูสับและไขมันเครื่องเทศและ หัวหอมสับทอดในกระทะหรือ "frikadeller", ลูกของเนื้อทอดหมูสับและไขมันเครื่องเทศหอมสับ, นม, EGS และแป้งหรือแม้กระทั่ง 'Bof Med บันทึก', ลูกทอดเนื้อวัวสับและทอดสับ หัวหอม

มันจะต้องมีการบอกว่ามันสามารถเป็นบิตยากที่จะหาร้านอาหารในเดนมาร์ก - อย่างน้อยในศาลากลาง - ที่ให้บริการอาหารเหล่านั้น แต่ถ้าคุณกำลังเยี่ยมชมบ้านส่วนตัวที่ชนิดของอาหารเป็นปกติแม้ว่าอาหารจากทั่ว โลกจะดึงดูดอิทธิพลแข็งแรงและแข็งแกร่งเมื่อครัวเดนมาร์ก

กาแฟและขนมอบเดนมาร์ก

: ขนมเดนมาร์ก - Bakermans ตาไม่ดี - Spandauer กับพุดดิ้งสีเหลือง

คุณอาจจะรู้ว่า "Pastry เดนมาร์ก"? คุกกี้ที่ทำจากแป้งโดยทั่วไปไขมันและน้ำตาลที่มีความพิเศษบางอย่าง ดีในประเทศเดนมาร์กเรียกว่า "Wienerbrød", ขนมปังเช่นจากเวียนนา, Capitol ของออสเตรีย

Danes ทั้งหมดwienerbrødรัก มันจะกินบ่อยในตอนเช้าหรือที่จุดเริ่มต้นของวัน วันทำงานที่สำนักงาน, particulary วันศุกร์จะมีการเริ่มต้นมักจะมีถ้วยกาแฟและชิ้นส่วนของwienerbrød

โดยทั่วไปเครื่องชงกาแฟและพื้นที่รอบ ๆ มันเป็นพื้นที่ทางสังคมที่สำคัญมากในสำนักงาน และ Danes ดื่มมากของกาแฟ

บางชนิดมีชื่อwienerbrødแปลก เรียงลำดับความนิยมจากwienerbrødคือ "Spandauer" จะมาพร้อมกับแยมหรือพุดดิ้งสีเหลืองอยู่ตรงกลางของคุกกี้ ในหมู่คนรุ่นที่กล่าวถึงล่าสุดที่เรียกว่า "Bagerens dårligeøje" คือ "Bakers ตาไม่ดี"

แต่ถ้าคุณรู้อยู่แล้วว่าอาจจะwienerbrødเวลาในการทดลองเล็ก ๆ น้อย ๆ : ทางเลือกที่ดีคือ "Brunsviger" ลอง!

โดยทั่วไปอาหารจานด่วนเดนมาร์ก

: Pølsevogn - ยืนสุนัข Hot - (ขวา) เมื่อสแควร์กลางด้านหน้าของศาลากลางโคเปนเฮเกน, 2003 ฤดูร้อน

จนกระทั่ง 1970ties ปลายขาตั้ง Hotdog เกือบตัวเลือกเฉพาะอาหารอย่างรวดเร็วในเมืองเดนมาร์ก ขาตั้งฮอทดอกที่เรียกว่าPølsevogn - เช่นไส้กรอกรถเข็น- มันเป็นห้องครัวเล็ก ๆ บนล้อที่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ของการจัดเตรียมและให้บริการไส้กรอกไปหิว Danes

ไส้กรอกจะได้รับโดยPølsemænd - คือผู้ชายไส้กรอก - และใช่คนเกือบตลอดเวลา ในการเริ่มต้นของวันที่ที่คุณสามารถสังเกตเห็นชายดึงฮอทดอกยืนเพื่อคอกม้าที่พวกเขาได้รับสิทธิใช้ประโยชน์ ในช่วงเย็นหรือกลางคืนที่พวกเขากำลังจะกลับไปอู่

โดยทั่วไปคุณมีสองตัวเลือก: ไส้กรอกเสิร์ฟกับขนมปังหรือไม่หรือฮอทดอก, ไส้กรอกเสิร์ฟในขนมปังหั่นบาง ๆ กับวัตถุดิบหรือทอดหอมสับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ

ไส้กรอกมาในรูปแบบที่แตกต่างกันและขนาดพื้นทอดหรือต้ม Danes มีกำหนดเองของสีผิวของไส้กรอกดังนั้นเป็นไปได้ที่จะตาม "ขี่pølser", ไส้กรอกสีแดงพิเศษเดนมาร์ก!

ขนมปังที่มาพร้อมกับไส้กรอกเป็นสีขาวนุ่มและรสจืดและพูดโดยทั่วไปก็คือในทุกประสบการณ์ที่ค่อนข้างจืดชืด แต่ยามค่ำหรือกลางคืนหลังจากไปหลายบาร์และเบียร์ไส้กรอกทอดกับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศสามารถเป็นสิ่งที่บรรเทา

ตะกร้าไส้กรอกถูกนำในปี 1921 แต่ในวันนี้สถาบันหายไปอย่างรวดเร็วใน cityscape ไส้กรอกที่ขายในสถานที่อื่น ๆ - แม้ในสถานีบรรจุ - และยืนสุนัขร้อนจะถูกแทนที่โดยสหรัฐอเมริกันกลุ่มเบอร์เกอร์ร้านอาหารพิซซ่าอิตาเลียนและร้านค้าขนาดเล็กที่อพยพจากตุรกีและประเทศอาหรับมีการขายอาหารอย่างรวดเร็วเช่น Shawarma และ falaffel แซนวิช (มังสวิรัติ)

ถ้าคุณต้องการที่จะลองอย่างอื่นกว่าไส้กรอกไปสำหรับสองตัวเลือกสุดท้ายที่กล่าวถึง