ตำรับอาหาร

ขนมปังข้าวไรกับ Sourdough

สิ่งที่คุณต้องการ:
3 กก. (1 ½ กก. ) แป้งข้าวไร, น้ำ, เกลือ, evt น้ำตาลยีสต์และเบียร์

วิธีที่คุณกำลังทำ:
ถ้าคุณยังไม่ได้ Sourdough ที่คุณต้องทำอย่างใดอย่างหนึ่ง: Mix 1 ½ลิตรน้ำบริสุทธิ์กับ 1 ½ กก. แป้งข้าวไรและ 2 - 3 spoonfull จากโยเกิร์ตที่บริสุทธิ์และทิ้งไว้ 2 หรือ 3 วันในสถานที่อบอุ่นที่ปกคลุม ด้วยผ้าสะอาด

เมื่อ Sourdough พร้อมแล้วผสมกับ Sourdough 1 กิโลกรัมของแป้งข้าวไร, ¾น้ำและเกลือลิตร (ประมาณ 2 ช้อนชาเต็ม) และทิ้งในสถานที่อบอุ่นอีก 24 ชั่วโมง แล้วผสมแป้งกับแป้งข้าวไรที่เหลือ (อาจจะเกี่ยวกับ กก. ½)

ขณะนี้คุณมีความเป็นไปได้ที่จะลบเกี่ยวกับ 250 กรัมแป้งเพื่อใช้เป็น Sourdough ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้ขนมปังข้าวไรอีกครั้งในสัปดาห์หน้า เก็บ Sourdough ในภาชนะ airtight ในตู้เย็น

แบ่งแป้งและรูปร่างสองขนมปัง ใส่ในสถานที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มสำหรับ 1 หรือ 2 ชั่วโมงจากนั้นแปรงขนมปังกับน้ำหรือเบียร์และสถานที่ในเตาอบที่มีอากาศเย็น เปิดเตาอบที่ 200 เมื่อº C และอบประมาณ 90 นาที

ชิ้นเนื้อหมูผัดกับมันฝรั่งไขมัน (เบคอน unsmoked) และต้มกับซอสผักชีฝรั่ง

สิ่งที่คุณต้องการ:
ครึ่งถึง 1 กิโลกรัมของการตัดเบคอน unsmoked ในชิ้นหนาเป็นนิ้วก้อยของคุณ, เนย, แป้ง, นม, เกลือ, handsfulls หลายผักชีฝรั่งสับสดและมันฝรั่ง

วิธีที่คุณกำลังทำ:

เปลือกและต้มมันฝรั่ง ความร้อนในกระทะและใส่ชิ้นเนื้อหมูในกระทะร้อน ทอดจนชิ้นมีสีทองทั้งสองด้าน เทไขมันที่สร้างจากเบคอนในถ้วยหรืออะไรและเบคอนฤดูกาลกับเกลือ
จากนั้นให้ซอส ละลายสองหรือสาม spoonfuls ของเนยในกระทะและเพิ่มแป้ง ผสมสอง ingrediens ไปวางร้อนแม้
จากนั้นส่วนที่ยากของมันมาเพิ่มนมทีละน้อยในขณะที่ตื่นเต้นและยังคงร้อนจนซอสแม้กระทั่งได้รับการจัดตั้งขึ้น เท่าใดนมคุณต้องขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการซอสของคุณ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ

เสิร์ฟเบคอนซอสและมันฝรั่งต้มร้อนกับเบียร์เย็น ๆ เพียงแค่ความอร่อยของมัน!

ความคิดเห็น 1 -

โพสต์ที่คล้ายกัน: เดนมาร์ก - อาหาร - เบคอน - ผักชีฝรั่ง - มันฝรั่ง - recipies - rugbrød - ryebread - stegt flæsk Med persillesovs -

ที่เผยแพร่: 2 กุมภาพันธ์ 2011 - (อ่าน 193 ครั้ง)