Датська кухня

Свинарство є величезним бізнесом у Данії. Традиційно кращі частини від свиней були зарезервовані для експорту, данці їдять останків.

Тому багато традиційних датські блюда на основі цих частин від свиней.

Земля leverpostej

Одна з датських улюблені блюда називаються "leverpostej" печінкових паштетів. Він виготовлений з печінки нарізані свинячі і жиру, змішати з нарізаною цибулею, молоком, яйцями, борошном і запекти в духовці. Данці використовувати з'їсти печінку паштет холодно, поширюється на шматочки "rugbrød" - ryebread, інший датський спеціальності. У данському, який називається "leverpostejmadder". Данці їдять "leverpostejmadder" кожен день, і цілі заводи в Данії роблять не що інше, виробництво печінковий паштет і ryebread .

Жирної їжі

Серед інших відомих датських страв "Stegt Flæsk мед Persillesovs" - смажені шматочки свинини з салом, з соусом з петрушки і відварною картоплею.

Відварний картопля майже завжди інгредієнтом в традиційній датської кухні. І тому "Брун sovs ог kartofler», - коричневим соусом з відварною картоплею - це те, типовий датська, часто подається з: смажену печінку свині зі смаженою нарізаною цибулею, "stegt medister", товста ковбаса з рубаним м'ясом свиней і жирів, спецій і нарізаний лук, обсмажений на сковороді, або "frikadeller", кульки з м'ясного фаршу свинячого і жиру, спеції, нарізану цибулю, молоко, борошно і ЦЮ або навіть "Bof мед журнал, кульки з яловичого фаршу і нарізаний смажений лук

Треба сказати, що це може бути трохи важко знайти ресторани, в Данії - по крайней мере, в Капітолії, - які служать ті страви, але якщо ви знаходитеся в приватному будинку таку їжу нормально, навіть якщо страви з різних країн світі набирає все сильніше і сильніше впливає на датському кухні.

Кава та датської випічки

: Данська тісто - Bakermans лихого ока - Шпандау з жовтим пудингом.

Напевно, ви знаєте, "Данська кондитерських виробів"? Cookies в основному з борошна, жиру і цукру з деякими статистів. Ну, в Данії його називають "Wienerbrød", тобто хліб з Відня, Австрія Капітолію.

Всі данці люблять wienerbrød. Він часто їдять вранці або на початку дня. Робочі дні в офісі, particulary п'ятницях, часто починається з чашки кави і шматочок wienerbrød.

Як правило, кавоварка і простору навколо нього є дуже важливим соціальний простір в офісі. І датчани п'ють багато кави.

Деякі види wienerbrød мають дивні імена. Популярний вид wienerbrød є "Шпандау", вона поставляється з мармеладом або жовтий пудинг в середині печива. Серед людей, останньої згаданої версії називається "Bagerens dårlige øje", тобто "Пекарі лихого ока".

Але якщо ви вже знаєте, може бути, wienerbrød свого часу трохи поекспериментувати: хорошою альтернативою є "Brunsviger" спробуйте!

Типовий датський Fast Food

: Pølsevogn - хот-доги - (праворуч) на центральній площі перед будівлею мерії, Копенгаген, влітку 2003 року

До кінця 1970ties Hotdog Стенд був чи не єдина можливість швидкого харчування в датських містах. Хот стенд називається Pølsevogn - тобто ковбаси корзину. Це невелика кухня на колесах, оптимізовані для своїх цілей, підготовка та обслуговування ковбаси на голодний датчан.

Ковбаски подаються за Pølsemænd - тобто ковбаса-чоловіків - і, так, майже завжди чоловіки. На початку дня ви можете спостерігати за чоловіками потягнувши за хот-дог коштує в партері, що вони отримали право на користування. У вечірній або нічний час вони повертаються в гараж.

Загалом, ви є два варіанти: ковбаса подається з або без хліба або хот-дог, ковбаса подається в нарізаного хліба з сиром або смаженим нарізаною цибулею, гірчицею і кетчупом.

Ковбаси поставляється в різних варіаціях і розмірах в основному смажена або варена. Данці мали звичай фарбування шкіри ковбаси тому його можна по "RØDE pølser" червоній ковбаси, датська спеціальності!

Хліб, який поставляється з ковбаси білий, м'який і позбавлений смаку, та й взагалі говорив це, загалом, досить позбавленою смаку досвід. Але пізно ввечері або вночі, після багатьох барах і пивом смажену ковбасу з гірчицею і кетчупом може бути чимось на зразок полегшення.

Ковбаса візки були введені в 1921 році, але сьогодні швидко зникають установа в міський пейзаж. Ковбаси продаються в багатьох інших місцях - навіть на автозаправних станціях - і гаряча собака стенди замінюються США американський гамбургер ланцюга, італійські ресторани піца і невеликі магазини, де іммігранти з Туреччини та арабських країнах продають фаст-фуд, як шаурми та falaffel (вегетаріанський) бутерброд.

Якщо ви хочете спробувати щось інше, ніж ковбаса йти протягом останніх двох варіантів, згаданих.